ایرج صفایی در گفتگو با خبرنگار مهر اظهار کرد: با توجه به اهمیت سیب زمینی در سبد غذایی خانوار، ذخیره سازی آن به منظور تنظیم بازار سیب زمینی، و جلوگیری از رشد نامتعارف و کنترل قیمت آن صورت می‌گیرد.
وی افزود: در راستای اجرای طرح ایجاد ذخایر احتیاطی سیب زمینی، تاکنون ۹۰۰ تن سیب زمینی در استان کرمانشاه ذخیره سازی شده است.
مدیر تعاون روستایی استان کرمانشاه تصریح کرد: سیب زمینی‌ها از طریق عقد قرارداد با ذخیره سازان شهرستان روانسر ذخیره سازی شده است که با افزایش قیمت یا کمبود محصول به بازار عرضه می‌شود.
وی ادامه داد: به منظور اجرای طرح ایجاد ذخایر احتیاطی سیب زمینی، ذخیره سازان جهت دریافت تسهیلات یارانه‌ای به بانک معرفی شده‌اند که ضمن حمایت از تولید کنندگان، به دولت این امکان را می‌دهد تا در زمان نیاز سیب زمینی را با هدف تنظیم بازار به بازار عرضه کند.